Burger Tanpa Daging Sapi, Untuk Mengurangi Lahan Peternakan Masa Depan

  • Whatsapp
burger tanpa daging sapi untuk menekan luas peternakan dimasa depan
banner 468x60

Burger tanpa sapi

Mengapa itu penting?

Produksi ternak menyebabkan deforestasi dahsyat, polusi air, dan emisi gas rumah kaca



Berbasis tanaman; laboratorium tumbuh sekitar tahun 2020

Kedua alternatif yang dikembangkan di laboratorium dan mendekati rasa dan nilai gizi daging asli tanpa kerusakan lingkungan.

PBB menyatakan dunia memiliki 9,8 miliar orang pada tahun 2050. Dan orang-orang itu semakin kaya. Tidak ada tren yang menjadi pertanda baik bagi perubahan iklim — terutama karena ketika orang keluar dari kemiskinan, mereka cenderung makan lebih banyak daging.

Pada tanggal itu, menurut prediksi, manusia akan mengkonsumsi 70% lebih banyak daging daripada yang mereka lakukan pada tahun 2005. Dan ternyata memelihara ternak untuk konsumsi manusia adalah salah satu hal terburuk yang kita lakukan terhadap lingkungan.

Bergantung pada hewan, memproduksi satu pon protein daging dengan metode industri Barat membutuhkan 4 hingga 25 kali lebih banyak air, 6 hingga 17 kali lebih banyak tanah, dan 6 hingga 20 kali lebih banyak bahan bakar fosil daripada memproduksi satu pon protein nabati.

Masalahnya adalah bahwa orang tidak akan berhenti makan daging dalam waktu dekat. Yang berarti alternatif yang ditanamkan di laboratorium dan nabati mungkin merupakan cara terbaik untuk membatasi kerusakan.

Membuat daging yang tumbuh di laboratorium melibatkan mengekstraksi jaringan otot dari hewan dan menumbuhkannya dalam bioreaktor. Produk akhirnya sangat mirip dengan apa yang Anda dapatkan dari hewan, meskipun para peneliti masih mengerjakannya. Para peneliti di Maastricht University di Belanda, yang bekerja untuk memproduksi daging yang tumbuh di laboratorium dalam skala, percaya mereka akan memiliki burger yang tumbuh di laboratorium pada tahun depan.

Salah satu kelemahan daging yang ditumbuhkan di laboratorium adalah bahwa manfaat lingkungan masih samar-samar – sebuah laporan Forum Ekonomi Dunia baru-baru ini mengatakan bahwa emisi dari daging yang ditumbuhkan di laboratorium hanya sekitar 7% lebih rendah daripada emisi dari produksi daging sapi.

Baca Juga :   Nikon D7200 - Reviews dan Contoh Foto

Kasus lingkungan yang lebih baik dapat dibuat untuk daging nabati dari perusahaan seperti Beyond Meat dan Impossible Foods (Bill Gates adalah investor di kedua perusahaan), yang menggunakan protein kacang polong, kedelai, gandum, kentang, dan minyak nabati untuk meniru tekstur dan rasa daging hewan.

Beyond Meat memiliki pabrik baru 26.000 kaki persegi (2.400 meter persegi) di California dan telah menjual lebih dari 25 juta burger dari 30.000 toko dan restoran. Menurut analisis oleh Pusat Sistem Berkelanjutan di Universitas Michigan, patty Beyond Meat mungkin akan menghasilkan 90% lebih sedikit dalam emisi gas rumah kaca daripada burger konvensional yang dibuat dari sapi.

banner 300x250

Related posts

banner 468x60

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Anda membutuhkan jasa pembuatan website ? segera saja kontak lawang techno, lejitkan omset usaha anda dengan website dan rasakan ledakan profit bisnis anda